Mám tu volný nůž na pečivo, ručně kovaný z uhlíkového damašku z ocelí Böhler K720 a 80NiCr11, kalený na 61,5 HRC.

Rukojeť je ze stabilizovaného javoru, doplněná o nickelsilver a eben.

Čepel je ručně broušená na vodních brusech na tloušťku 1,4 mm !!! včetně ručně tvořených zubů po celé délce ostří.

Délka ostří je 32 cm, celková délka 45,5 cm.

💥Síla čepele 1,5 mm 💥

Konstrukce čepele sujihiki.

#kovanynuz #uhlíkovýdamašek #damascussteel #böhlerK720 #80NiCr11 #arizonaironwood #handforgedknife #nuznapečivo #breadknife #ručnákovářina #customknife #czechblacksmith #chefknife #noze #knifemaker

I have a bread knife available, hand-forged from carbon Damascus steel made of Böhler K720 and 80NiCr11, hardened to 61.5 HRC.

The handle is made from Acer, combined with nickelsilver and ebony.

The blade is hand-sharpened on water stones to a thickness of 1.4 mm, including hand-cut serrations along the full cutting edge.

Blade length is 32 cm, overall length 45.5 cm.

#handforgedknife #carbondamascus #damascussteel #bohlerk720 #80NiCr11 #arizonaironwood #breadknife #customknife #knifemaker #handmadeknife #blacksmithing #chefknife #artisanmade #customblades #forgedtoorder